Weiter geht’s mit Baden-Württemberg, nun Teil 15-17: Weldebräu in Plankstadt hat mal wieder neue Biere auf den Markt gebracht und diese auch gleich an Blogger verschickt. Erfreulicherweise auch an mich, obwohl mein Blog noch nicht wirklich so forciert wird, wie manch anderer umtriebige Blogger dies tut, was aber demnächst geplant ist! Auch obwohl ich keinerlei…
BBB – Beste Biere Baden-Württembergs Teil 3: Brauerei Gold Ochsen Ulm: Original: Ja, auch nicht erwartet, aber danke für den Tipp an Michael S. aus N.: Enorm trinkig durch absolute Frische, super schlank, blitzsauber, finessenreicher Hopfen. Läuft, macht Spaß und Lust auf ein zweites… 5*
BBB-Beste Biere aus BaWü Teil 2: Berg Brauerei Ulrich Zimmermann, Ehingen-Berg: Original Hell: Duftet schon animierend bei Einschenken würzig-hopfig. Sehr präzise am Gaumen, alles dezent in Szene gesetzt: Feines Malz, feine Würze, feine Süße, feiner Tettnanger Tradition. Nur wegen einer leichten metallischen Bittere in der Nase (evtl. der auch eingesetzte Herkules?) nur vier von fünf…
Auf der Suche nach den BBB, den besten Bieren Baden-Württembergs: Teil1: Auf jeden Fall ein 5-Sterne-Bier. Extrem reife, vollmundige und dabei super saubere und präzise Fruchtaromatik nach reifer Mango, Banane, exotisch, rund, stimmig, lang. Schon länger nicht mehr verkostet, aber definitiv immer noch Referenzklasse. Probieren!
Ein paar Gedanken anlässlich der Biofach 2018 in Nürnberg Was gibt’s Neues im Biobier-Sektor? Wieder einmal habe ich mich auf den Weg zur Biofach in Nürnberg gemacht, um mit Biobrauern zu sprechen, um Neuigkeiten kennenzulernen und wieder einmal den so mageren Sektor der Biobiere in Deutschland weiter zu hinterfragen. Seit dem Erscheinen meines Bio-Bierführers…
Wieder mal hat das Brauhaus Binkert in Breitengüßbach seine Mainseidla Craft Edition ausgebaut. Zwei astrein gebraute Biere möchte ich Euch heute hier vorstellen. Den USA-Dampfhammerbier-Freak werden sie vermutlich nicht so umhauen, da sie eher traditionell-englisch-understatementaromatisch daherkommen. Dennoch zwei wunderbar elegante Biere. Main Seidla Craft Pale Ale 5,2% Vol. Alk. Farbe: Bernstein, leicht hefetrüb Nase: Zuerst deutlich…
Farbe: Orange/Bernstein Nase: Florale Noten dominieren beim ersten Eindruck, vor allem Klee, Sommerblumenwiese. Hinzu kommen ätherische Kräuter, alles Anzeichen für einen wunderschön balancierten Hopfen: Nicht zu aufdringlich, sein Aromenpotenzial voll ausschöpfend, nicht nur ‚Gib-Ihm‘! Daneben das Malz in Form reifer, gelber Früchte, Nüsse, Trockenobst und Früchtebrot. Sehr rund, wieder intensiv parfümiert mit (Klee-) Blütenhonig. Gaumen:…
Saisonale Spezialität von Brewdog aus Aberdeen. Dunkles Winterspecial mit Amarillo und Magnum, 55 Bittereinheiten und dunklen Malzen, natürlich auch Roggen, der steht aber an letzter Stelle… Deutliche Pink Grapefruit-Nase, würzige, leicht animalische Aromen vom Roggen ebenso. Am Gaumen IPA und Black IPA-Hybride. Dunkle Röstmalz- und Hopfenbittere. Absolut trinkig, rund und ausgewogen, macht Spaß, vor allem,…
Wieder mal höchstinteressantes ,Meet the brewer‘ im Kater Murr, diesmal mit Chris Sullivan und seinen ersten Suden Espresso Porter. Spannende neue Projekte stehen an, Näheres demnächst hier. Oder direkt bei Brauer: Outlaw’d Collaborations
Schmeckt auch! Will heißen: Feinfruchtig-würzig-komplex verwobene Nase mit animierenden Aromahopfennuancen. Am Gaumen zuverlässig wie erwartet malzfruchtig-elegant mit vibrierend-trockenem, langem Hopfenabgang. Strike. Noch Fragen?
Zwar keine Fastenzeit mehr, schmeckt aber trotzdem noch! Klassisch vielschichtige Malzigkeit mit leichten Anklängen gut integrierter Röstbittere. Und: so sollte jede Deklaration aussehen! Da weiß man, was man hat. Guten Abend.
Als wir für die Recherche für den Bierführer Ostbayern im Jahr 2014 zum wiederholten Male bei Familie Plößl beim Rhaner Bräu zu Besuch waren, zeichnete es sich bereits ab: Man sprudelte vor Ideen, was das Brauen internationaler Biersorten anging. Bzw. das Brauen traditioneller Rezepte in Verbindung mit der einen oder anderen ‚modernen‘ Methode, die in andern…
